Shotoh, 14 cm - 5000 MCD

Fördelar med den här produkten:
- Perfekt för finare uppgifter som att skära frukt, grönsaker och örter.
- Ultraskarpt blad med Honbazuke-slipning och japansk precision.
- Unikt handtag i Masur-trä med elegant balans och ergonomi.
- Tillverkad i Japan 🇯🇵

Shotoh-kniven 140 mm från Miyabi 5000MCD-serien är det perfekta valet för små, precisa skäruppgifter i köket. Den är utformad för att hantera frukt, grönsaker och örter med extrem precision och kännetecknas av sin kombination av estetik och förstklassig skärprestanda.

Knivens kärna är tillverkad av MicroCarbide MC63 pulverstål och inbäddad i 100 lager rostfritt stål. Detta skapar den distinkta och fascinerande damastdesignen, som inte bara är vacker utan också bidrar till knivens hållbarhet och prestanda. Den avancerade CRYODUR®-ishärdningsprocessen vid -196°C säkerställer en hårdhet på 63 Rockwell, vilket ger kniven enastående hållbarhet och flexibilitet.

Bladet har en traditionell japansk profil med en symmetrisk egg som är slipad i 19 graders vinkel. Den handgjorda Honbazuke-finslipningen ger extrem skärpa för rena och exakta snitt med minimal ansträngning.

Handtaget är tillverkat av vackert Masur-trä och har en naturlig ljusbrun färg med unika ådringsmönster som gör varje kniv till ett litet konstverk. Den klassiska D-formen säkerställer optimal ergonomi och balans, vilket ger dig full kontroll när du skär.

Miyabi 5000MCD Shotoh 140 mm är ett oumbärligt verktyg i alla kvalitetsmedvetna kök där både funktion och form måste harmoniseras.