Shotoh, 13 cm - 5000 MCD

Fördelar med denna produkt:
- Perfekt för precisionsarbete med frukt, grönsaker och småbitar.
- Extremt vasst Honbazuke-blad med äkta japansk profil.
- Exklusivt Masur-trähandtag med naturlig ådring och optimal balans.
- Tillverkad i Japan 🇯🇵

Den 13 cm långa Shotoh-kniven från Miyabi 5000MCD-serien är ett litet men mycket effektivt skärverktyg för precisionsuppgifter i köket. Med sitt extra tunna men robusta blad är kniven idealisk för att skära, skala och förbereda frukt och grönsaker med stor noggrannhet.

Knivens kärna är tillverkad av MicroCarbide MC63 pulverstål och omsluts av 100 lager rostfritt stål i olika hårdheter, vilket skapar det karakteristiska och unika damastmönstret. Varje kniv har sitt eget unika utseende och är ett funktionellt konstverk i sig självt.

Bladet är slipat med Honbazuke-tekniken, där det slipas manuellt till en symmetrisk skärvinkel på 19°. Detta ger en otrolig skärpa och garanterar rena, kontrollerade snitt - varje gång.

Tack vare CRYODUR®-ishärdning vid -196°C uppnår bladet en hårdhet på 63 Rockwell. Detta ger utmärkt skärprestanda, hög flexibilitet och effektiv korrosionsbeständighet.

Handtaget är tillverkat i ljust masurträ med naturlig struktur och livlig ådring. Dess D-form ger optimal ergonomi och den perfekta balansen mellan blad och handtag gör att kniven ligger bekvämt och stadigt i handen - även vid krävande uppgifter.

Miyabi 5000MCD Shotoh 13 cm är ett elegant och vasst specialverktyg för dig som vill ha en kniv med precision, skönhet och prestanda i en klass för sig.