Santokukniv, 18 cm - 5000 MCD

Fördelar med den här produkten:
- Perfekt för att hacka och skära grönsaker, kött och fisk.
- MC63 pulverstålskärna omgiven av 100 lager stål med damastmönster.
- D-format Masur-trähandtag med utmärkt balans och kontroll.
- Tillverkad i Japan 🇯🇵

Denna Santoku-kniv från Miyabi 5000MCD-serien är det självklara valet för dig som vill ha en mångsidig och vass kökskniv med äkta japansk karaktär. Det 18 cm långa bladet har en klassisk Santoku-profil, vilket gör den idealisk för grönsaker, kött och fisk - särskilt när du skivar och hackar med hög precision och i stora mängder.

Bladet är utrustat med en kärna av MC63 mikrokarbidpulverstål, som är omsluten av 100 lager stål med olika hårdhetsgrad. Detta skapar det karakteristiska damastmönstret och ger kniven enastående skärprestanda och hållbarhet. Tack vare CRYODUR®-ishärdning vid -196°C uppnår bladet en hårdhet på 63 Rockwell, vilket ger optimal skärpa, flexibilitet och korrosionsbeständighet.

Bladet slipas med den traditionella Honbazuke-tekniken, vilket resulterar i en ultraskarp och symmetrisk bladprofil med en skärvinkel på 19°.

Det D-formade handtaget är tillverkat av vackert Masur-trä, som med sin unika och naturliga ådring gör varje kniv till ett litet konstverk. Den perfekta balansen mellan blad och handtag ger ergonomisk komfort och maximal kontroll - även vid långvarig användning.

Miyabi 5000MCD Santoku är det perfekta verktyget för kocken som vill ha äkta japanskt hantverk i kombination med modern funktionalitet och elegant design.