Shotoh, 9 cm - 5000 MCD

Fördelar med den här produkten:
- Perfekt för precisionsarbete med frukt och grönsaker.
- Extremt vass Honbazuke-ek med autentisk japansk bladprofil.
- Vackert D-format handtag i Masur-trä med unikt ådringsmönster.
- Tillverkad i Japan 🇯🇵

Shotoh-kniven från Miyabi 5000MCD-serien är gjord för precisionsuppgifter i köket. Med sitt 9 cm långa blad är den idealisk för att skära, skala och rengöra frukt och grönsaker med fullständig kontroll och precision.

Bladet har en kärna av MicroCarbide MC63-pulverstål, inkapslat i 100 lager av stål med varierande hårdhet, vilket skapar det eleganta och unika damastmönstret på varje blad. CRYODUR®-tekniken säkerställer att bladet är ishärdat vid -196°C, vilket ger en imponerande hårdhet på 63 Rockwell. Resultatet är ett blad som är extremt vasst, flexibelt och motståndskraftigt mot korrosion.

Bladet handvässas med Honbazuke-metoden, där det slipas på två roterande stenar och sedan poleras på en läderskiva för att uppnå en extremt skarp och slät yta. Den autentiska japanska bladprofilen och den symmetriska skärvinkeln på 19° ger en exakt och bekväm skärupplevelse.

Knivens D-formade handtag är tillverkat av exklusivt Masur-trä, som med sin distinkta och unika ådring ger varje kniv ett individuellt utseende. Ett mosaikemblem och ett elegant ändlock fulländar den raffinerade designen. Kombinationen av perfekt balans och ergonomisk design gör att kniven ligger naturligt i handen - även vid långvarig användning.

Miyabi 5000MCD Shotoh är ett litet men kraftfullt verktyg där funktion och estetik går hand i hand - skapad för det moderna köket med respekt för japansk tradition.