Gyutoh, 16 cm - 5000 MCD

Fördelar med denna produkt:
- Extremt vass Honbazuke-egg med autentisk japansk bladprofil.
- MC63 pulverstålskärna inbäddad i 100 lager för exceptionell skärprestanda.
- Vackert Masur-trähandtag med perfekt balans och ergonomi.
- Tillverkad i Japan 🇯🇵

Denna 16 cm långa Gyutoh-kniv från Miyabi 5000MCD-serien är ett stycke kompromisslöst japanskt hantverk, där estetik och funktionalitet smälter samman till en extraordinär knivupplevelse. Bladet är tunt och precist men ändå stabilt, med en autentisk japansk profil som gör den idealisk för kött, fisk och grönsaker.

Bladet är slipat med den traditionella Honbazuke-tekniken och har en symmetrisk vinkel på 19°, vilket garanterar extrem skärpa och ett rent snitt med minimalt motstånd. Den hårda kärnan är tillverkad av MicroCarbide MC63 pulverstål och omges av 100 lager stål, som tillsammans bildar ett karakteristiskt damastmönster - ett tydligt tecken på kvalitet och unikt hantverk.

Bladet är CRYODUR®-ishärdat vid -196°C, vilket ger en hårdhet på imponerande 63 HRC. Detta garanterar utmärkt skärprestanda, hög korrosionsbeständighet och optimal bladflexibilitet.

Knivens handtag är utformat i en traditionell D-form och tillverkat av vackert Masur-trä, som är känt för sin livfulla textur och unika ådring. Varje handtag är olika, vilket gör varje kniv till ett unikt verktyg. Den ergonomiska designen säkerställer perfekt balans, maximal kontroll och komfort även vid långvarig användning.

Gyutoh-kniven från Miyabi 5000MCD är inte bara ett köksverktyg - det är en investering i precision, skärkraft och äkta japansk tradition.